一口天价炒饭，老唐当场拜师 第616节（2 / 7）
李逸随口解释了句，就示意：“快上菜吧！这道菜得趁热，不然凉了豆味儿就出来了。”
“嗯。”
吴垒应了声，端起了汤盅，但却没转身，而是冲李逸说道：“逸哥，今天晚上我们能吃到这个菜吗？”
“少不了你们的，一人一份。”
李逸笑着摆了摆手，催促：“快去吧！别凉了。”
看着吴垒他们把菜送出去，戴陇才笑着赞叹：“这道菜的调味，真的见功夫，厉害。”
嗅觉和味觉是有直接关联的，技艺精湛的厨师甚至可以只用闻就分辨出菜的味道，用的作料，配比。
但同样的，一旦嗅觉失灵，味觉也会跟着一起失灵，唇亡齿寒，嗅消味散。
在闻到这股浓郁的香气之后，戴陇就已经可以确定，这道菜的味道绝对是今天的几道菜里最出众的。
就像李逸说的，大素要用大荤做，这道菜的材料是豆腐，以及一勺热油。
想要把它做得好吃，那么就要在看不到的地方下足功夫才行。
这道菜除了那片猴头菇之外，没有其他任何配菜，也没有任何明显的调料。
所以李逸才用高汤来浸泡，隔水炖煮，把鲜味全部炖进豆腐里。
但在戴陇看来，李逸浇上去的那勺料油，才是这道菜的精华所在。
原本的那块豆腐猴脑，虽然闻着味道肯定不错，但却并没有超出戴陇的认知。
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“嗯。”
吴垒应了声，端起了汤盅，但却没转身，而是冲李逸说道：“逸哥，今天晚上我们能吃到这个菜吗？”
“少不了你们的，一人一份。”
李逸笑着摆了摆手，催促：“快去吧！别凉了。”
看着吴垒他们把菜送出去，戴陇才笑着赞叹：“这道菜的调味，真的见功夫，厉害。”
嗅觉和味觉是有直接关联的，技艺精湛的厨师甚至可以只用闻就分辨出菜的味道，用的作料，配比。
但同样的，一旦嗅觉失灵，味觉也会跟着一起失灵，唇亡齿寒，嗅消味散。
在闻到这股浓郁的香气之后，戴陇就已经可以确定，这道菜的味道绝对是今天的几道菜里最出众的。
就像李逸说的，大素要用大荤做，这道菜的材料是豆腐，以及一勺热油。
想要把它做得好吃，那么就要在看不到的地方下足功夫才行。
这道菜除了那片猴头菇之外，没有其他任何配菜，也没有任何明显的调料。
所以李逸才用高汤来浸泡，隔水炖煮，把鲜味全部炖进豆腐里。
但在戴陇看来，李逸浇上去的那勺料油，才是这道菜的精华所在。
原本的那块豆腐猴脑，虽然闻着味道肯定不错，但却并没有超出戴陇的认知。
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